לונסול
חזרה לבלוג

קייטרינג לחתונה - המדריך המלא

סוגי הגשה, כמויות, מה לשאול ואיך לחסוך

צוות לונסול01.02.20269 דקות קריאה

סוגי הגשה

איזה סגנון מתאים לכם?

בופה

אוכל מוגש בשולחנות מרכזיים, האורחים בוחרים מה לקחת

יתרונות
  • מגוון גדול
  • אורחים בוחרים מה לאכול
  • אווירה חברתית
חסרונות
  • צריך יותר אוכל (בזבוז)
  • תורים
  • פחות אלגנטי
מתאים ל: חתונות גדולות, אווירה קלילה

מנות

כל אורח מקבל צלחת מוכנה לשולחן

יתרונות
  • אלגנטי ומקצועי
  • שליטה בכמויות
  • שירות אישי
חסרונות
  • פחות מגוון
  • צריך לבחור מראש
  • יקר יותר
מתאים ל: חתונות קטנות-בינוניות, אווירה יוקרתית

סטיישנים

תחנות אוכל נושאיות פזורות באולם

יתרונות
  • חוויה ייחודית
  • מגוון סגנונות
  • יצירתי
חסרונות
  • דורש יותר שטח
  • יותר יקר
  • מורכב לתכנון
מתאים ל: חתונות בינוניות, זוגות שאוהבים אוכל מגוון

פמילי סטייל

קערות גדולות מוגשות לכל שולחן, האורחים מתחלקים

יתרונות
  • אווירה משפחתית
  • גמישות
  • מחיר סביר
חסרונות
  • פחות מקצועי
  • תלוי באורחים
  • יכול להיגמר
מתאים ל: חתונות אינטימיות, אווירה ביתית

כמויות

כמה אוכל צריך?

פריט
כמות לאורח
קבלת פנים
8-10 פריטים לאורח
מנה ראשונה
150-200 גרם
מנה עיקרית
250-300 גרם (כולל תוספות)
קינוח
100-150 גרם
שתייה קלה
4-5 כוסות לאורח
אלכוהול
כוס יין + 1-2 משקאות

שאלות חשובות

שאלות לשאול את הקייטרינג

1

האם יש אפשרות לטעימה?

חובה לעשות טעימה לפני החתימה

2

מה כלול במחיר המנה?

שתייה? אלכוהול? קינוח? שירות?

3

כמה מלצרים יהיו?

יחס מומלץ: 1 מלצר ל-10-15 אורחים

4

מה עם דיאטות מיוחדות?

טבעוני, צמחוני, ללא גלוטן, כשר

5

האם יש אפשרות לתפריט ילדים?

בדרך כלל 50-70% ממחיר מנה רגילה

6

מתי צריך לאשר מספרים סופי?

בדרך כלל 1-2 שבועות לפני

חיסכון

טיפים לחיסכון בקייטרינג

צמצמו את קבלת הפנים

-15-20%

קבלת פנים ארוכה = יותר אוכל = יותר כסף

בחרו עוף במקום בשר

-20-30%

עוף איכותי מוגש יפה יכול להיות מעולה

פחות סטיישנים

-10-15%

2-3 סטיישנים במקום 5-6

קינוח פשוט

-10%

עוגה + פירות במקום שולחן מתוקים מלא

סגרתם קייטרינג? עכשיו בואו נספור את האורחים

אישורי הגעה מדויקים יחסכו לכם כסף על מנות מיותרות