ספקים
קייטרינג לחתונה - המדריך המלא
סוגי הגשה, כמויות, מה לשאול ואיך לחסוך
7 דקות קריאה•טיפים מקצועיים
סוגי הגשה
איזה סגנון מתאים לכם?
בופה
אוכל מוגש בשולחנות מרכזיים, האורחים בוחרים מה לקחת
יתרונות
- • מגוון גדול
- • אורחים בוחרים מה לאכול
- • אווירה חברתית
חסרונות
- • צריך יותר אוכל (בזבוז)
- • תורים
- • פחות אלגנטי
מתאים ל: חתונות גדולות, אווירה קלילה
מנות
כל אורח מקבל צלחת מוכנה לשולחן
יתרונות
- • אלגנטי ומקצועי
- • שליטה בכמויות
- • שירות אישי
חסרונות
- • פחות מגוון
- • צריך לבחור מראש
- • יקר יותר
מתאים ל: חתונות קטנות-בינוניות, אווירה יוקרתית
סטיישנים
תחנות אוכל נושאיות פזורות באולם
יתרונות
- • חוויה ייחודית
- • מגוון סגנונות
- • יצירתי
חסרונות
- • דורש יותר שטח
- • יותר יקר
- • מורכב לתכנון
מתאים ל: חתונות בינוניות, זוגות שאוהבים אוכל מגוון
פמילי סטייל
קערות גדולות מוגשות לכל שולחן, האורחים מתחלקים
יתרונות
- • אווירה משפחתית
- • גמישות
- • מחיר סביר
חסרונות
- • פחות מקצועי
- • תלוי באורחים
- • יכול להיגמר
מתאים ל: חתונות אינטימיות, אווירה ביתית
תפריט
מה צריך להיות בתפריט?
קבלת פנים
שתייה
סושי/דגים
בשרים
סלטים
לחמים
מנה ראשונה
מרק
או
סלט פתיחה
או
מנה קטנה
מנה עיקרית
בשר/עוף/דג
תוספות
ירקות
רטבים
קינוח
עוגה
פירות
מתוקים
קפה/תה
כמויות
כמה אוכל צריך?
פריט
כמות לאורח
קבלת פנים
8-10 פריטים לאורח
מנה ראשונה
150-200 גרם
מנה עיקרית
250-300 גרם (כולל תוספות)
קינוח
100-150 גרם
שתייה קלה
4-5 כוסות לאורח
אלכוהול
כוס יין + 1-2 משקאות
שאלות חשובות
שאלות לשאול את הקייטרינג
האם יש אפשרות לטעימה?
💡 חובה לעשות טעימה לפני החתימה
מה כלול במחיר המנה?
💡 שתייה? אלכוהול? קינוח? שירות?
כמה מלצרים יהיו?
💡 יחס מומלץ: 1 מלצר ל-10-15 אורחים
מה עם דיאטות מיוחדות?
💡 טבעוני, צמחוני, ללא גלוטן, כשר
האם יש אפשרות לתפריט ילדים?
💡 בדרך כלל 50-70% ממחיר מנה רגילה
מתי צריך לאשר מספרים סופי?
💡 בדרך כלל 1-2 שבועות לפני
חיסכון
טיפים לחיסכון בקייטרינג
צמצמו את קבלת הפנים
-15-20%קבלת פנים ארוכה = יותר אוכל = יותר כסף
בחרו עוף במקום בשר
-20-30%עוף איכותי מוגש יפה יכול להיות מעולה
פחות סטיישנים
-10-15%2-3 סטיישנים במקום 5-6
קינוח פשוט
-10%עוגה + פירות במקום שולחן מתוקים מלא